集安酿酒葡萄以双优、双红、28号葡萄、北冰红等山葡萄品种为主，种植面积3773亩，其中霜霉病在其生产中是危害最严重的病害之一，属高感病品种。
霜霉病病原为葡萄生单轴霉，属卵菌，发病时病叶焦枯早落，可致当年减产10%—20%，并影响第二年产量。天气潮湿时于病斑背面产生白色霜霉状物，病菌以卵孢子在病株或土壤中越冬，翌年春季萌发产生芽孢囊，并分离游动孢子，借风雨传播到寄主叶片，通过气孔侵入发病。该病于夏秋季节、高温潮湿的气候有利于发病。
酿酒葡萄生产遵照绿色食品安全生产的标准进行，故而在生产中遵循“防重于治”的原则，加强田间管理，提高树体长势及抗病力，发病时选用高效、低毒、低残留的广谱杀菌剂进行治疗。
一、加强田间管理
1、施肥：肥料是葡萄生长的必备元素，合理施肥是树体长势良好的有利保证。其中基肥宜在9月末至10月中旬进行，条件允许要完全施有机肥6m？/亩，沟施或穴施。有机肥对葡萄的优质高产及抗病力均有显著效果，追肥以化肥为主，每年三次，萌芽前、落花后、着色前；同时可兼施叶肥。磷钾肥要深施，氮肥可浅施，施后覆土盖严。
2、抹芽、定稍、摘心、疏剪：这些措施主要是集中养分供应，避免养分消耗，使树体通风采光合理，保证个体生长旺盛，提高抗病力。抹除潜伏芽、弱芽及距地面40㎝以下的芽，去掉发育弱、花絮少、过密枝、徒长枝，结果枝在花前一周留4叶摘心，及时清除副稍、卷须，并疏除弱花。
3、常规管理：做好中耕除草，灌溉排涝，冬春修剪等常规管理工作。
葡萄生长管理较为繁琐，各项工作要及时，规范并形成制度化，以免因延误农时而引起不必要的损失。
二、霜霉病的防治
葡萄管理精细，一般会长势良好，本着“防重于治”的原则和安全生产的需要，喷施低毒高效、低残留广谱农药，经多年实践，以石硫合剂和波尔多液为主要用药（此两种药安全性最高），且预防效果好。生产中按照以下防治方案进行即可：
1、萌芽前全园喷施5度石硫合剂，防治蚧、螨及真菌病害。
2、分别于6月15日、6月27日喷施等量式200倍液波尔多液防病。
3、于7月10日、7月23日喷施等量式180倍液波尔多液。
4、于8月5日、8月20日喷施等量式160倍液波尔多液防治。
后两次视当年气候情况及病害发生酌情处理，若霜霉病发病，可用25%的瑞毒霉可湿性粉剂800倍液；40%乙磷铝可湿性粉剂200-300倍液；25%甲霜灵800-1000倍液；72%克露600-700倍液交替使用防治。
