黑花生富含硒、钙、铜、锌等微量元素。据检测分析，黑花生的蛋白质含量高达30.68%，高于普通花生5%，精氨酸含量比普通花生高23.9%，钾、硒、锌含量分别比普通花生高19%、10%和48%。营养专家认为，黑花生能抗癌补钙，是老人、儿童、孕妇的保健佳品。黑花生所含有的稀有元素，可有效地改善肝、心、脾、肺、胃的功能，有效地消除人体内的自由基，减少脂肪积累平衡人体肥瘦，使人保持最佳体形。
它还能有效地防止可见光和紫外线、红外线的辐射，防止人皮肤上不良色素的沉积，从而起到护肤美容的作用。医疗部门的理疗实验证明，黑花生还具有抗衰老、抗癌细胞扩散等功效，具有降血压等药用价值。医学专家介绍，每天生食9粒（分3次吃）黑花生果仁能使头发变黑、血压降低，还能预防因缺少人体必需的微量元素而造成的多种病症。因此市场前景比较看好。
