(一)苹果树的灌溉
苹果在一年中，不同器官在不同时期对水分的要求是不同的。一般新梢生长前期需水量较多.水分不足将影响其迅速生长，生长后期对水分要求较少，以便新梢及时停止生长。花芽分化期水分较少有利于花芽的形成。坐果以后，随着果实的膨大，需水盆增多;成熟前水分过多，将影响果实的品质，某些品种如小国光、大国光等还容易发生裂果现象。
因此，苹果在一年灌水较理想的时期是:芽萌动期灌水，这次灌水可促进萌芽、开花、抽枝;花后半月左右灌水，可促使新梢生长，减少生理落果;果实生长期灌水一般在6一8月进行，这一时期气温高，蒸腾量大，如遇久早不雨应适当灌水，促使果实膨大;落叶后至封冻前灌封冻水。这一时期灌水，有利根系的生长.肥料的腐解和矿质营养的吸收，提高地温，防寒保墒。
(二)苹果树的排水
河滩低洼地、山谷地果园，容易形成积水，当土壤含水量达到田间最大持水量时要注意排水，以防积水过多、过久.造成严重损失。
