人工挖山药沟时应在冬前进行，通过冬春雨雪侵蚀冰冻风化使土块充分风化粉碎，随风化解冻随填沟，填沟日寸仔细剔除上壤中的石块、砖块、沙砾等硬物。不要将大土块填入沟内。种植时按技术规程操作，不在种植沟内施用种肥，防治地下害虫施用毒土、毒饵时不能盲目加大剂量。也可喷施护树大将军消毒杀菌，减少土壤病虫害。使用腐熟有机肥。利用夏秋季节气温高、易发酵腐熟的有利时机提前进行沤制。提倡有机肥和部分化肥在种植完山药后施入山药行间，把腐熟的有机肥铺施于两行山药之间的畦面上，耧划翻土，使土、肥充分混合，然后将畦面的肥土覆于山药垄的两侧。
