西瓜贮藏前应注意哪些问题

发布日期:2018-07-07 04:56

1、选择耐贮品种。不同品种的西瓜耐贮性差别很大,主要是与品种的抗病力、对冷害的敏感性和本身营养物质含量有关。据实验,中育10号、丰收2号、新澄、蜜橙、浙蜜等品种较易贮藏,而早花、石红1号、苏蜜、中育1号、琼露等品种耐贮性较差。新红宝对冷害敏感,影响贮藏效果。冷害的症状表现为瓜表面有凹陷斑,初期约2毫米的小圆坑,以后逐渐扩展成不规则状,底部较平,边缘明显,移至20℃以上的温度下,凹陷部密生杂菌,严重时产生异味。

2、加强田间管理。西瓜贮藏期间的主要病害如炭疽病、疫病、褐色腐败病等,在田间即染上病菌。因此,应加强病害防治,减少田间染病,随时清除田间病蔓病叶,雨季防涝,及时排除田间积水。在西瓜采收前一个星期左右,可用50%多菌灵800倍液,70%托布津800-1000倍液,75%百菌清可湿性粉剂600倍液,在发病初期喷雾或灌根,每7-10天喷1次,均匀地喷雾瓜叶和西瓜表皮。对重病地块应与非瓜类作物实行3年以上轮作。

3、提前采收防止伤瓜。西瓜过早采收品质差。过熟的瓜易变瘘,均不耐贮藏。一般瓜以七、八成熟时收获为好。晚熟品种开花后40天左右,果实附近几节卷须枯萎,果柄茸毛脱落,果皮光滑发亮,用手指弹瓜发出浊音,瓜已十分成熟,宜于即食。选择晴天清晨采收,不要在烈日当头时采摘。每个西瓜留10-15厘米长的枝蔓,枝蔓末端用草木灰或熟石灰粉糊住断截面,以消灭病菌,防止感染。采摘时小心轻放,不但要防外伤,更重要的是防内伤。在采摘和运输过程中,防颠簸、振动和挤压,以防引起内伤而产生腐烂。

4、避免机械损伤。西瓜在采收,装卸和运输过程中强烈振动、挤压等易造成损伤,入贮后极易腐败。果皮上的机械伤为病菌的侵入提供了通道。因此。贮藏用的西瓜既要避免表皮损伤,也要防止挤、压、摔和强烈振动,最好是在产地就地贮藏,避免过多搬动和长途运输。

5、贮藏前防腐。采摘回来后,待露水干后将西瓜用克霉灵等药剂熏蒸,能防止贮藏期发生病害。方法是将克霉灵药液按每千克含0.1-0.2毫升的用量吸附在棉球或吸水纸上,分散放置于瓜的四周,再用塑料薄膜密闭熏蒸24小时,或药剂消毒。放入15%的食盐水中浸泡3分钟捞起,稍晾干后用0.5-1%的山梨酸钾涂擦西瓜表面,密封装入聚乙烯塑料袋中。

6、贮藏温度。西瓜贮藏的适宜温度应根据栽培地区和贮期长短选择。在不产生异味的前提下,贮藏温度愈低肉质风味愈好,但低温易出现冷害,影响瓜的外观,降低商品价值。在低温下贮藏时间愈长,也愈易出现冷害。温度:短期贮藏的适宜温度为7-10℃,长期贮藏的适宜温度为12-14℃。温度低于7℃时,易出现冷害。冷害的症状为:果实表面出现不规则的小而浅的凹陷;冷害严重时果肉颜色浅,纤维增多,风味变劣。因此,贮期短时可采用较低的贮藏温度,以更好地保持品质,贮期在20天以内时则应保持在冷害阈值以上。