茄子需氮肥量最大，但在高温季节，须少吃多餐。因为高温季节，尿素施入土壤后转化速度比较快，在植株满足需要后，多余部分就会造成流失，特别是沙质土壤，流失的比例会更大。碳酸氢铵施用量过大，除会造成养分流失外，还会对茄子叶、果造成氨害。
菜农追施化肥，随水冲施已成习惯，但夏季高温季节不宜采用这种方法。因为温度较高，在冲施化肥时，大量氨气挥发后会降低肥效。特别是碳酸氢铵，更容易造成茄子氨中毒现象。采用开沟施入或穴施效果最好，追肥后埋土厚度应不少于5cm，以减少化肥有效成分的挥发。
茄子虽然氮肥需要量最大，但磷钾肥也不可缺少，在追随肥时不能每次都追施氮素化肥。在盛果期最好追施2次三元复合肥，以满足茄子生长、结果的需要。花期、结果期和膨大期可喷施菜果壮蒂灵，可提升植物吸水吸肥力度，提升茄子产量和质量，降低落果率，减少裂果、僵果、畸形果发生率。
