(1)症状和发生原因主要危害叶球中间的叶片。莲座后期，干烧心的叶片就出现干边。进入结球期，病叶呈水浸状，叶边缘干枯黄化。叶肉呈薄纸状，包在整个叶球中间。一般由外向内数，叶球的第15-35片心叶，易感此病。该病的主要原因是营养失调，缺少锰、钙等元素，特别是土壤中活性锰不足10mg／千克时，则易发生干烧心病。
(2)防治方法选用抗病品种；增施优质农家肥，实行配方施肥；对种子进行处理，每667平方米种子用225克拌种型的防治丰拌种；莲座期和包心期喷施0．7％氯化钙和20mg/千克萘乙酸混合液；喷施0．7％硫酸锰，每667平方米用药液50千克。
