草莓可以填补水果市场的空白，它的形态亮丽，体美色艳，芳香可口，深受不同消费者欢迎。在种植草莓的过程中，不同地区、不同农户之间产量和品质往往差异很大，效益也很悬殊，除了选择不同品种等因素外，与肥料的选取及施用方法关系极大。
由于施肥的原因，有的草莓前期发生旺长，抑制花芽分化；有的因为旺长引发病虫为害，烂果严重；有的生长中后期出现早衰，产量下降；有的钾肥不足，糖分的转化合成受到影响，甜度降低；有的钙元素贫乏会使浆果质硬味酸。
草莓缺素的症状，在不同生育阶段是各异的，缺氮的外部形态随着叶龄和缺氮程度而转变，幼叶或未成熟的叶片，当氮素不足时，叶片反而更绿，旺盛生长期由绿褪淡转黄，老叶的叶柄和花萼呈微红色，叶缘锯齿变红，由外向内发展，有的整叶呈亮红色或橘红色，果小味淡。缺磷植株叶片变小，叶色深绿，生长缓慢，花、果也比正常生长的草莓要小，果实偶尔有白化现象。严重缺磷的草莓，有些植株外观叶片呈黑色，具有光泽，下部叶片为淡红色至紫色。缺钾的植株叶片边缘呈黑褐色和干枯状，有的发展成为灼伤。有的在大多数叶片叶脉之间向中心发展，有的从叶片到叶柄发暗并变为干枯转坏死，果色深，质地软，味道淡。缺钙的植株根毛少，生长慢，叶焦病在生育过程中频繁发生，表现症状是叶片皱缩，叶色褪绿，叶面有淡绿色或淡黄色界限，病叶叶柄的棕色斑点上常有糖浆状水珠溢出，下部叶片由浅转黄色继而干枯。
鉴于以上对草莓缺素症状的分析，为了提高草莓产量及品质，在肥料的施用上，要采取以下对应措施：
首先，要注意土壤平衡施肥。从国内、国外有关科研单位对草莓需求不同养分的测定资料来看，它对钾肥的需要量最大，其次是氮，第三是钙，当然还需适量的磷及微量元素，实行保护地栽培的，其氮、磷、钾需求的比例为1.7∶1∶2.2，实行露地栽培的，其氮、磷、钾的需求的比例为2.9∶1∶3.9，两类栽培方式中，都反映对钾肥的敏感性高，因此，在平衡施肥上，可以此作参考依据。
其次，要选用有机肥作基肥。草莓的生育期较长，产量高，市场对质量要求高，在施用肥料时，应选用以腐熟的农家厩肥、栏粪、人粪尿为主，每亩施用8000～10000斤，或饼肥100～150斤，配施多元复合肥30斤，或施生物有机复合肥100～150斤，配施多元复合肥20～30斤。酸性土壤应增加钙素，每亩补施石灰或石膏100斤左右。
第三，要酌情看苗追肥。定植后的草莓对无机营养要求高，在开花之前，每亩应追多元复合肥20～30斤，缺氮的每亩再追尿素10斤左右或人粪尿500～600斤，缺磷的追施过磷酸钙20～30斤，缺钾的追硫酸钾15～20斤。另可根外喷施0.2%～0.3%的磷酸二氢钾溶液2～3次。
