辣椒果实日灼发生原因是由于太阳直晒，引起果皮温度过高而灼伤。果实向阳面与背阴面之间的温度差异大，灼伤的可能性也较大，在盛夏季节，连续高温，土壤干旱，植株体内水分保存的量少，最容易发生日灼。发生日灼的程度不尽相同，中、晚熟品种比较耐日灼，生长势弱的早熟品种容易发生日灼。因此，根据种植品种的不同，注意做好相应的保护措施。也可在种植地进行间作，与玉米等高秆作物间作，用高秆作物遮荫可防日灼。加强肥水管理，增施有机肥，增加土壤保水力，同时在辣椒坐果后可喷施新高脂膜保护果面，保温保湿，减少因强光照而引起日灼。因辣椒是循环坐果作物，应及时采收，早收勤收，使植株枝叶生长旺盛，以遮盖果实，减少日灼现象。同时合理浇水，保持辣椒地面见干见湿，确保辣椒植株不会出现萎蔫现象。
