在我国北方大部地区、为便于栽植、销售，一般于秋季起出分级假植。
枣树落叶后，就可起苗。要求保全根系，不伤枝皮。枣苗起出后，进行分级，一级100~130厘米，二级70~100厘米，三级70厘米以下瘦弱小苗。每50或100株打成一捆。
假植：选在背阴处挖假植沟，沟深100厘米，宽150厘米，长度根据苗量而定。把捆好的枣苗由沟同一端开始放，一排枣苗加一层土，土与苗根要充分接触，浇水一次，再加少量土。
包装：枣苗运输时要进行包装，对捆好的枣苗，根部蘸上泥浆，用湿透的蒲包或麻袋包裹以保水。运输时，要用帆布盖严，以防在运输过程中吹干苗木和冻坏根系。
