墨西哥科学家发现酵母能延长苹果保质期

墨西哥科学家近日发现一种酵母能够抑制导致腐烂的细菌在苹果皮上生长，从而延长苹果的保质期。据墨西哥《改革报》日前报道，新采摘的苹果面临的主要威胁来自青霉属苹果菌素，它可导致苹果腐烂。墨西哥克雷塔罗自治大学的科学家新发现一种酵母，可替代化学药品，控制细菌在苹果皮上繁殖。据从事这项研究的科学家桑切斯介绍，苹果只需在含有此类酵母的水中浸泡即可延长其保质期。