造成桃核开裂的原因有多方面，主要有：
1、品种特性造成裂核
桃子肉质松脆的品种比肉质致密的品种容易裂核；偏圆形品种比长圆形品种易裂核；早、中熟品种比晚、迟熟品种易裂核。
2、环境条件造成裂核
在桃子硬核期前后（即桃核生长发育期间）遇到雨水过多，容易裂核；土壤地下水位过高，排水不良也会造成裂核。
3、培育管理造成裂核
偏施氮肥，磷肥不足，造成桃树徒长，又不重视夏季修剪，容易造成裂核。
裂核对品质的影响：桃子裂核后，在外观和肉质上一般不大受影响，但因裂核会造成单个重稍轻些，吃时桃核会分开。
预防措施
桃核开裂后没有给予补救，可采取一些预防措施，如品种上选择不易裂核的，培育管理上加强开沟排水，重视夏季修剪，施足磷肥、少施氮肥等。
