环割只是保果的一种措施，并非是唯一的一种措施。其适合的只是树势旺盛、叶色浓绿、前期肥水管理良好的植株。其原理是通过对植株主干或主枝，用刀具将其韧皮部闭口割开，将割口以上的有机养分截留而暂时阻隔其向根系下传。根系在暂时缺乏有机养分时被暂时抑制，减少对水分、养分的吸收而抑制夏梢抽发，减少因出现梢、果争夺树体养分而大量落果。
由于今年春季雨水少，植株的根系吸收受阻，一般不宜采用抑制强度大的环割措施，以免环割后令植株树势可能出现衰退。雨后对植株进行环割是不宜的。因为，下雨湿度大，商病菌易发展及随雨水的传播，令病害菌容易从伤口进入，造成植株感染病害。
