1、适时采收，在香蕉成熟度达七成以上时即可采收，以避免寒流侵袭造成不必要的损失。并在霜冻来临之前全园喷涂护树将军，以保温防霜冻，阻碍越冬病毒着落于树体繁衍，促使香蕉树安然越冬。
2、合理排灌，蕉园冬季遇到晴朗霜天应及时将畦沟灌满水，以起到保温防霜的作用。若遇湿冷天气，需及时将蕉园内积水排出，以提高地温，避免果树根系受到冻害。
3、覆膜栽培，对于长势茂盛的香蕉树可用黑色地膜覆盖在蕉树根部以保温保湿，保护果树根系长势良好。对于一米以下的蕉苗可用稻草、蕉叶等，覆盖在植株的顶部及蕉头附近的土壤以减轻冻害。
4、增施暖性肥料，冬季要尽量少施或不施氮肥，避免因叶片过于嫩绿而降低其抗寒能力，应多施火烧土或土杂肥加少量的猪牛粪等暖性肥料，可增加土壤温度，提高植株抗寒能力。并配合喷施光合营养膜肥，以助力蕉树吸收光能，提高肥效，滋润雨露，茁壮成长。
