削山药痒手可以采用以下方法进行解决：
方法一：抹姜〉发痒后立即抹点生姜汁，即可迅速止痒。因为生姜含有挥发油能促进血液循环，温暖身体，兴奋神经。
方法二：泡热水〉用手放入热水泡5分钟，就不痒了。
方法三：搓米〉把手放在大米里反复地搓，也能缓解瘙痒感。
方法四：烤火〉可以在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热，就可以缓解痛痒。但要注意安全，不要烧伤皮肤。
方法五：抹醋〉先把手洗净，然后在手上抹醋，连指甲缝里也别落下，过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失，这是由于酸碱中和的原因。
在日常中可以采用收以方法给削皮，可了防止削山药引起的手痒：
削山药方法一：削皮时尽量避免直接接触山药，最好戴上手套。
削山药方法二：在处理山药之前把手在稀释过的醋水中泡一会儿。
削山药方法三：山药切完后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
食用山药注意事项：山药不要生吃，因为生的山药里有一定的毒素。山药也不可与碱性药物同服。
