香蕉冰砖加工技术

原料配方香蕉300克白糖100克香蕉精、糖精适量

制作方法1.香蕉去皮，捣烂成泥。

2.清水（200克）中加白糖，用火煮沸后改小火微微加热，下入香蕉泥、糖精、香蕉精，不断搅拌，拌匀，撤火。

3.晾凉后装入制冷模具，放在冰箱里冻结即成。

产品特点色黄白，味香甜，质滑。