性味甘、酸涩、温，具有杀虫、收敛、涩肠、止痢等功效。石榴果实营养丰富，维生素C含量比苹果、梨要高出一二倍。
中国栽培石榴的历史，可上溯至汉代，据陆巩记载是张骞从西域引入。中国南北都有栽培，以安徽、江苏、河南等地种植面积较大，并培育出一些较优质的品种。其中安徽怀远县是中国石榴之乡，怀远石榴为国家地理标志保护产品。
中国传统文化视石榴为吉祥物，视它为多子多福的象征。
一、加强土肥水管理
夏季刨树盘，耙平后在树盘上覆盖20厘米厚的草或麦秸，其上再压少量土，翌年早春就地翻压。采收后至初冬，采用条沟法施基肥，沟深30～35厘米，亩施优质农家肥3000千克、过磷酸钙3千克、三元复合肥2千克。花蕾出现前每株追施磷酸二铵0.5千克，果实膨大期每株追施花生饼肥0.5千克、过磷酸钙2千克、三元复合肥2千克。春季萌芽前和每次追肥后各灌1次水。
二、合理整形
修剪树形多为丛状自然半圆形，夏季采用撑枝、拉枝等方法将主干枝夹角开张60～70度。对徒长枝、辅养枝拿枝处理，调整枝条的空间位置。果实膨大期剪除擦果枝和靠近果实的部分叶片。冬剪时对骨干枝和大型结果枝组回缩到健壮部位，选留旺枝填补空间，疏除过密的枝条。翌年春天及时抹除重修剪而萌生的过多新梢，疏除密生枝。
三、注重花果管理
初花期用0.3%磷酸二氢钾、300倍尿素和0.3%硼砂混合液每隔10天喷一次，共喷2～3次。花蕾期在花量少的旺树骨干枝中下部间隔4～10厘米环割2道。及时疏除不完全花和花蕾，坐果后及时疏除并生果、晚花果、畸形果和病虫果。果实直径约2厘米时，喷一次杀虫杀菌剂后套25×20厘米塑膜袋，采收时除袋。四、综合防治病虫害主要病虫害有早期落叶病、黑斑病、干腐病、苹果绵蚜、山楂叶螨、桃蛀螟、紫薇绒蚧、桑天牛等。可结合冬季清园，用硬毛刷刷除枝干上的介壳虫，并树干涂白；5～6月间，尽量不喷广谱性杀虫剂，以保护和利用天敌；萌芽前喷布5波美度石硫合剂，雨季来临前喷5%高效氯氰菊酯乳油2000倍液防治食叶害虫，雨季后间隔10天喷布2～3次50%多菌灵胶悬剂800倍液防治病害，用毒签法防治桑天牛等蛀干害虫。
