苹果的甜度是评价苹果品质高低的一个重要指标，也是决定销量的一个关键因素。古城区红水塘村以种植红富士苹果为主，为进一步提升苹果质量，增加农民收入，现总结以下提高苹果甜度的栽培管理措施：
1、喷施稀土溶液。6月中旬喷布一次500ppm的稀土溶液，对增加果实含糖量有很大作用，据测定，可溶性含糖量比对照提高12％。
2、增施有机肥。采收前多施有机肥可有效增加含糖量，一般盛果期树以斤果斤肥的原则进行施肥。
3、控氮、增施磷钾肥。苹果为喜钾的植物，果实生长后期应严格控制氮肥，增施磷钾肥，可用磷酸二氢钾300倍液，或硫酸钾300倍液，草木灰浸出液25倍液，于8月中、下旬和9月上旬各进行1次叶面喷施。
4、严格控水。苹果生长期降水量与果实含糖量有很大关系，降水量过大，果实水多味淡，糖分减少，风味变差。因此，
果实生长后期除天气特别干旱外不要灌水，特别是八九月份降水量过多，应及时排除树盘内的积水。5、适时采收。有些品种如新红星着色早，既使上满色，果实也未成熟，此时果肉味涩，糖分不足，风味极淡。因此，为提高含糖量，苹果应做到适时采收，不宜早采。6、改善光照条件。通过整形修剪，调整单株和单位面积枝量，改善光照条件。树冠超高时，适度落头开心，保证冠内光照良好。
