果树6月追肥、秋施基肥、叶面喷肥，这三大施肥技术已被广大的果农所接受。但是，肥与水的关系，因种种客观原因，仍然没有引起广大果农的足够重视。
施肥与浇水是不可分割的，果树施肥不足，即使水量再多也不会丰产。反过来，肥料施足了，若土壤墒情不好，果树仍然吸收不了。因为水在植物体内起着非常重要的载体作用，施入土壤中的各种元素本身是没有生命、不会运动的，只有溶于水中，才能被果树吸收。否则，肥料有效成分再高，不能溶于水，根系无法吸收，仍然是废物一堆。这就是施肥后要及时浇水的道理。
果实采收以后，由于经过一年的生长，树体营养消耗很多，体内空虚，急需大量的养分来补充，秋施基肥便是最有效的营养补充措施。这时期果树吸收的大量营养物质除了供冬季树体本身消耗外，大部分贮存在树体内，以供果树第二年发芽、展叶、开花、坐果、幼果膨大、新梢生长用。但是，如果此期土壤中水分不足，肥料不能充分地溶解，果树就吸收不了，树体也就无法贮存养分。施入土壤中的各种元素除了必须溶于水中才能被果树吸收外，还必须具有一种动力，这种动力就是各种作物本身所具备的蒸腾拉力。而蒸腾拉力又源于太阳光所提供的热量。太阳光提供的热量越多，叶片、枝干中的水分蒸发的就越多。地上部的水分消失了，就要从地下吸取水分来补充。地上部失去的水分越多，从地下吸收的水分就越多，这就自然地形成了蒸腾拉力。如果此期肥足水丰，树体养分积累的就多；如果此期干旱，各种元素不能溶解，肥料就成了中看不中用的废物，更甚者造成肥害。此外，秋季施肥要力求一个“早”字，利用晚秋的光和热，树体蒸腾拉力大的优势，尽量多地增加树体的营养。秋季因其他原因没有施肥的，第二年春季要早施，争取在3月上旬施肥。基本道理同样是利用春季光照强，蒸腾拉力大的优势，增加前期树体营养，促进开花、坐果、幼果膨大、春梢生长等一系列生命活动。
