一、严格选种，要选用刚从地收回来的进行储藏，不能有冻伤、变质的及薯体损伤红薯。
在入窖前可采用新高脂膜浸泡，可防水粉蒸发，防病菌感染，抗冻保温，亦可延长保鲜期。
二、严格控温，红薯储存如果温度过低，则可能受冻，形成硬心，蒸不熟、煮不烂，如果温度过高，则会腐烂、发芽等，因此应该严格控温在十五摄氏度左右。
三、通风换气，如窖内湿度过大，会引起薯块表皮损伤处发霉，形成黑斑，影响外观质量。因此应在无风晴朗的商务，短时间内给要内通风换气，亦可减少窖内杂菌浓度。
一、严格选种，要选用刚从地收回来的进行储藏，不能有冻伤、变质的及薯体损伤红薯。
在入窖前可采用新高脂膜浸泡，可防水粉蒸发，防病菌感染，抗冻保温，亦可延长保鲜期。
二、严格控温，红薯储存如果温度过低，则可能受冻，形成硬心，蒸不熟、煮不烂，如果温度过高，则会腐烂、发芽等，因此应该严格控温在十五摄氏度左右。
三、通风换气，如窖内湿度过大，会引起薯块表皮损伤处发霉，形成黑斑，影响外观质量。因此应在无风晴朗的商务，短时间内给要内通风换气，亦可减少窖内杂菌浓度。
