摘掉或掐掉观花类花齐当年生枝梢顶端的生长点叫作摘心，这项工作多在春末夏初进行。摘心可以阻止主枝的加长生长，并能促使主枝上的腋芽萌发而抽生出更多的花枝，是增加花枝数量的重要手段。因此，不论是培养盆花还是生产鲜切花，要想获得大量花枝，不但要对主枝进行摘心，有时还要对一级側枝甚至二、三级側枝进行摘心，才能使花枝的数量成倍增加。
为了提髙花朵的质量，使其能够充分显示出品种的优良特征，在培育一些品种相当繁多的花卉（如菊花、大面花}时，最好把它们培养成一盆一株、一株一本、一本一朵的独本盆花。这时就不能采用摘心的办法来增加花枝的数量，而应采用剥蕾的办法，在主枝顶端只留一枚中心主蕾，剥掉两旁的副蕾=从主枝叶腋间萌生出来的侧蕾也要剥掉，使营养集中供应顶蕾发育，从而开出一朵顼大的花冠。
为了防止顶蕾在培育过程中受损，第一次剥蕾时不要把枝顶的副蕾全部剥掉，暂时保留1〜2枚副蕾，在确认中央主蕾已经坐稳后，再把留下的副蕾剥掉。
