稻田栽培双孢蘑菇的主要技术如下：
备好菇田，选好配方
1.菇田选择一般应选择地势较高、土质肥沃、排灌方便、靠近水源、运输条件好、3年内未种植过双孢蘑菇的中稻田或一季稻田作菇田。在收割中稻或一季稻时所留稻桩不得高于10厘米。在水稻收割完毕后，菇田要提前开好围沟和腰沟排水，以备使用。
2.菇种选择我县目前栽培的双孢蘑菇品种主要有“2796”和“浙农1号”，两者均属中低温型品种，品质好，产量高。
3.配方选择选择合理的配方有利于提高双孢蘑菇的产量和品质。配料比例是影响双孢蘑菇优质丰产的关键因素之一。我县大多数菇农使用的配方有如下2种，各地可因地制宜、就地取材进行选用(按667平方米稻田实际栽培双孢蘑菇面积400平方米计算)。
配方：干稻草6000公斤、菜饼400公斤、磷肥100公斤、尿素60公斤、石灰200公斤～250公斤、石膏150公斤和双孢蘑菇专用肥150公斤。配方2：干稻草5000公斤、干牛粪2000公斤、尿素40公斤、石灰200公斤、石膏150公斤和双孢蘑菇专用肥100公斤。
