冬季，棚室内的作物经常发生化肥烧苗、氨危害和亚硝酸气害中毒现象。肥害与气害虽然不是病害，但比病害要严重得多，一旦发生了肥害，如果处理不当或不及时，1～2天就可全棚覆没，造成惨重得经济损失。
发生原因冬季棚室内蔬菜栽培，如果通风换气不及时或通风时间不足，很容易发生肥害和气害。综合近几年棚室蔬菜费还产生的原因，主要有以下几点：铵态氮肥施用过量；施用了未充分腐熟的人畜粪尿以及豆饼等有机肥料；土壤干燥；通风量小或通风不及时。
氨危害的类型氨中毒危害分外伤型和内伤型2种：外伤型危害：主要是危害幼苗叶片，叶缘组织先变为褐色，后变为白色。叶片四周先出现水渍状斑点，严重时枯死。内伤型危害：一般是一次性施用了大量的铵态氮肥造成土壤溶液浓度过高，蔬菜吸收养分受阻，细胞渗透阻力增大，严重的还会出现反渗透现象，使蔬菜根系因缺水而变为褐色，叶片变黄。
防治办法一是及时浇水，土壤不可过干，要保持湿润状态。有些菜农为了降低土壤湿度，预防病虫害发生，或为了控制幼苗徒长，过度控水，极易发生氨危害。为了防止幼苗徒长，苗期可结合浇水适量喷施助壮素强化苗质。二是棚室内不可撒施化肥，要深施覆土，并且要施后浇水。施用有机肥一定要经过充分腐熟后再使用。三是棚室内不可过量施用铵态氮肥和硝酸铵，以少量多次施用为好。四是在保证棚室内温度的前提下，要尽量加大通风换气量，以减少棚室内氨危害的发生。五是棚室内蔬菜发生肥害后，最简单有效的方法就是及时浇水。
