一、适时收获。花生在收获期应做到适时收获，收获过早，达不到预期产量，效益低下，影响收入。收获过晚，容易造成花生果发芽，花生落果现象发生严重，不容易收获，增加劳动强度，同时还会影响其商品性，为此应做到适时收获。
二、从播种时间确定收获期。春播花生的生育期一般在125～130天，夏播花生的生育期一般在105～110天，因受不同品种特征特性、播期早晚、管理技术、水肥条件、植物调节剂的使用量大小不同，生育期的早晚也有所不同，正常情况下，花生采收时期可以参照以上生育期。
三、从田间长相确定收获期。花生进入采收期后，植株、茎叶等有明显的变化，一般表现为叶片发黄而不枯萎脱落，植株由紧凑变为疏松，并且有倒伏的倾向，此时为最佳收获时期。
四、密切注意收获期的天气变化。农民在晾晒花生果的过程中以传统的自然晾晒为主，鲜果从地下刨出到晾晒成干果，期间天气晴朗一般需要一周到10天的时间，期间往往也会出现连续阴雨天气，一旦出现这样的天气会大大影响花生干果的晾晒质量，造成发霉的现象，就会影响其商品价值。所以在花生收获和晾晒期要注意收听收看天气预报，有针对性地做好防雨淋、防潮的应对措施。
