葡萄酸腐病每年都有发生，特别是在葡萄转色至成熟期。裂果、伤口（冰雹、鸟害、虫害、机械损伤）、炭疽病、白腐病、灰霉病、日烧等引起酸腐病二次侵染。
酸腐病的六大典型症状：
烂果：即腐烂的果粒，套袋葡萄，果袋下方有一片深色的湿润，又称尿袋。
醋蝇：在烂果穗周围有类似于粉红色的小蝇子。
醋酸味：发病的果园内充斥着酸臭味，像酿醋厂一样。
有蛆：正在腐烂、流汁液的烂果，在果实内可以看到白色的小蛆。
腐蚀性：果粒腐烂后，腐烂的汁液流出，会造成汁液流过的地方(果实、果梗、穗轴等)腐烂。
最后果肉腐烂，果粒干枯，干枯的果粒只剩果皮和种子。
酸腐病的防治：
1.减少裂果、伤口的存在，防鸟、防雹。冰雹类灾害性气候造成的伤口。如果条件允许能下地，必须尽快用药防治霜霉病、白腐病，50%噻呋酰胺悬浮剂2000倍40%烯酰吗啉悬浮剂1500倍，喷施叶面肥根施有机肥/复合肥，恢复树势，冰雹砸伤的果子用药后及时摘除，拿出园外处理。
2.防好炭疽病、白腐病、灰霉病、白粉病等其它病害，封穗、套袋前是关键。封穗套袋后药打不进去，果实膨大，通风不良，袋内高温，很容易滋生病害。
3.不同品种不要混栽，因为成熟期不同，各阶段病害发生程度也不同。如早熟品种炭疽病、白腐病、灰霉病等发生严重会传染给晚熟品种，后期会发展成酸腐病。
4.培养健壮树体，合理负载，健壮的树才能结出健康的果，不偏施氮肥，不滥用激素。
5.预防用药：套袋放心组合是目前防治酸腐病较为理想的药剂。
6.发现酸腐病后及时用药：真菌性药剂细菌性药剂杀醋蝇药，例如：25%嘧菌酯悬浮剂1500倍40%苯醚甲环唑悬浮剂3000倍等。
7.用药后及时摘除病果、病穗，园外处理，切忌园内丢弃。葡萄成熟期的药剂选择以低毒、低残留的水剂、悬浮剂、水分散粒剂、微乳剂为主。
