大蒜种植要注意：1、选好品种，根据当地消费习惯和要求选择品种，有紫皮大蒜和白皮大蒜品种；有早熟品种和晚熟品种。一般早熟品种作为大棚，或越冬日光温室栽培用的品种。晚熟品种用露地种植品种。2、播种期：露地种植播种前在9月中下旬。越冬前要有一定的营养体，才能使之安全越冬。3、播种前浸种，把大蒜掰成瓣，带蒜皮一同倒入水中，浸泡24小时，然后，取出晾晒至表面蒜皮干燥，进行播种。4、按照株行距10x15厘米进行播种。4、田间管理：出苗前保持土壤湿润，当苗长到20厘米左右，进行中耕，越冬前进行浇冻水，要盖好地膜，草帘防治冻害发生。5、越冬后管理。第二年3月中旬可以把上面的覆盖物去掉，然后进行浇水施肥，（可以追施15公斤尿素,7公斤钾肥）。以后进入正常管理。到5月底可以把蒜薹抽出，再浇一次水，6月10-15日进行收获。
