广地龙的加工方式

将所捕捉的鲜活广地龙，拌以适量草木灰，使其体上的黏液都吸附于草木灰，较易加工。然后用小锥子将广地龙的头部钉在木板上，用手拉直广地龙，以小利刀将以纵向从头至尾剖开，刮去腹内泥土杂物，用清水洗净，将其伸直，摊放于竹筛上，放在阳光下曝晒至足干。所捕捉广地龙，最好在活鲜时，在太阳未出之前做完，一般晴天，当日加工，当日便可晒足干。如果遇到下雨天或阴天时，将所加工广地龙，应及时用微火焙干。若加工、焙干工作不及时，广地龙极易霉烂、发臭，所收回成品率较低，成品不但不鲜明，且有臭味。