银杏在北方是常见的果树，经济价值很大，不仅可以观赏，还可深加工成各种食物，下面就银杏加工投资效益进行分析。
一、果奶型液体饮料
项目投资需20～50万元。生产厂房面积需500～600平方米。
效益分析：以易拉罐为例，日产3万罐，年产900万罐。每罐出厂价为3元计，年产值为2700万元，利税约1000万元。
二、速溶固体饮料
以银杏干果与叶为原料应用酶处理与冷冻浓缩技术研制成的“银杏茶1号”与“银杏茶2号”已通过鉴定。产品效益明显，有较好的国内外市场前景。
投产条件：按年处理100吨银杏干果规模，设备总投资150万元，需厂房250平方米。
效益分析：每千克银杏干果与200克银杏叶可产固体饮料银杏茶1号670克和银杏茶2号710克，若年处理银杏干果100吨及银杏叶20吨，年利税可达600万元。
三、银杏叶开发利用
银杏叶含有对人体健康有益的成分黄酮类化合物，可用于降低血清胆固醇，改善脑的营养，在治疗心脑血管疾病中有奇效。从银杏叶中提取分离出来的棕黄色粉末状物为银杏总黄酮类和银杏内酯。若年产2吨上述产品，需原料200吨，投资200万元。
