苹果腐烂病有溃疡、枝枯和表面溃病3种类型。溃疡型在早春树干、枝树皮上出现红褐色、水渍状、微隆起、圆至长圆形病斑。质地松软，易撕裂，手压凹陷，流出黄褐色汁液，有酒糟味。后干缩，边缘有裂缝，病皮上长出小黑点。潮湿时小黑点喷出金黄色的卷须状物。枝枯型发生在春季2～5年生枝上出现病斑，边缘不清晰，不隆起，不呈水渍状，后失水干枯，密生小黑粒点。表面溃疡型在夏秋落皮层上出现稍带红褐色、稍湿润的小溃疡斑。边缘不整齐，一般2～3厘米深，指甲大小至几十厘米，腐烂。后干缩呈饼状。
大蒜在防治苹果腐烂病有很的效果。防治方法：在患病树下铺一层塑料膜，然后用刀将病皮坏死组织连同周围1.5厘米宽的健康皮刮净，并将病斑周围的树皮削成光滑斜茬，将刮掉的树皮带出果园集中烧毁。用切开的蒜瓣涂抹病斑伤口，使其附着一层大蒜黏液，随刮随涂，每隔6～10天涂擦1次，连续3～5次即可。
