大棚蔬菜的茬口安排，受建棚的地理位置、棚温变化规律、作物生长习性、产品价格、土传病害等多种因素的影响和制约。为了实现大棚蔬菜高产优质高效，在茬口安排上应注意以下几个原则：
1、根据市场价格，把蔬菜的采收高峰期安排在蔬菜价格最高的时期。
2、把蔬菜成熟期安排在最适宜蔬菜生长的季节，只有高产与高价结合，才能取得高的效益，减少管理难度和生产损失。
春节前后是一年中光照最弱、日照时间最短、温度最低的时节，低档次的大棚保温性能较差，难以满足蔬菜生长的需要，产量极低。其实保温性能差的大棚，如果进行一年两茬生产，即冬春茬和秋冬茬，充分利用3-6月和9-11月的光热资源，也可获得高产高效。
3、突出重点菜，合理搭配主、副茬菜。
4、注意茬次的衔接时间，还要考虑到前后茬蔬菜的需光性及肥水病害等。
5、防止连作后发生生理障碍和土传病害等，要实行合理轮作。
6、掌握蔬菜的生物学特性。蔬菜的品种十分繁多，有一年生，有多年生；有的耐阴，有的喜光。若要安排好茬口，必须掌握各种蔬菜的生物学特性，就是蔬菜本身对环境条件的要求。
另外，蔬菜的形态各异，植株有高矮，叶形有尖圆，产品器官的成熟有早晚。根据这些不同的形态，便于安排蔬菜茬口和间作套种，例如高矮间作，长短间作和早晚套种。夏季黄瓜、番茄成熟早，可套种豇豆、冬瓜等；春季的果菜类，前期可套种春小白菜、苋菜等，以充分利用大棚设施和土壤中的水分和养分，提高土地和大棚利用率，提高经济效益。
