所谓的提早成熟，就是采用外源激素，也就是植物生长调节剂中的乙烯或产生乙烯的物质，对果实的成熟进行适度的调节。另一方面，从增加对果实的营养物质的供给，或根据不同种类的水果对不同营养物质的需要的敏感程度考虑，而及时进行补充，也是可以促进果实的成熟的。
在果实的转色期开始，向树冠喷施50-100ppm浓度的乙烯利溶液喷施（乙烯利每隔约15天喷1次，一般喷1-2次），是可以在一定程度上加快果实的成熟，并能提高果实的品质的。
果实的成熟是需要足够的营养物质底物，及需要一定的时间（光照）积累以作支持。如果过分采用乙烯利或能释放乙烯的物质，过分地提早进行调控，对果实的品质乃至果实的商品价值及信誉是有害的。
