秦州区地处秦岭北部，横跨长江、黄河两大水系，气候温和，热量充沛，雨量适中，处于冬无严寒，夏无酷暑的半湿润、半干旱气候过度带；属黄土高原沟壑区，耕地多以山地为主。适宜发展苹果生产。随着社会经济的发展，苹果业已成为秦州区的支柱产业之一，苹果树栽植的地域逐渐由河谷川道地向山地快速发展，所以山地苹果栽培技术对于发展当地的林果业和社会经济显得越来越重要。只有从规划、整地、栽植等方面严格按照山地苹果栽植培管理技术进行栽培，才能达到早产、丰产的目的，从而实现林果相结合的社会效益和经济效益。
1科学规则，合理栽植
根据秦州区的自然条件和苹果树生物学特性，因地制宜，科学规划，合理栽植。
1.1修筑水平台应根据地形地貌修筑连续带状水平台。台面呈反坡状（内低外高，稍向内倾5°），果树定植于台面中部或略内侧，水平台宽随地形而异，外缘培修土埂，埂宽30cm，高30cm，以利蓄水，在水平台外侧应种植红豆草、紫花苜蓿等豆类，山药或绿肥作物，防止土流失或崩塌。
1.2挖鱼鳞坑在坡度较陡地、地形复杂、易修水平台的山坡地应挖鱼鳞。大面积以鱼鳞坑栽植的山坡地，应先定基线，测好等高线，在线上定出栽植点，以栽植点为中心修筑鱼鳞坑。鱼鳞坑为近似半圆形的坑穴，长径70～150cm，短径60～100cm，深约50cm左右，外侧土埂高30cm，坑内侧有小蓄水沟与坑两角的引水沟相通。
1.3建造谷坊或集雨灌溉工程年降水量在250mm左右的干旱、半干旱地区，雨水是直接可以开发利用的潜在水资源。可以通过建造谷坊（山地、丘陵地沟中横向修筑的连续拦水坝）、水窖（旱井）和蓄水塘等防渗蓄水设施工程拦蓄集雨，采用滴灌、微喷灌等节水灌溉，保证苗木需水量。
2品种选择
2.1制宜，选择优质品种要根据苹果树的生物学特性和当地气候、土壤等环境条件和对内、外销售，加工生产的要求，苹果市场购买力的发展动向，以及园地管理技术水平、社会经济、交通条件及苹果生产的趋势来选择栽植品种，不能盲目追求新奇品种和种植面积而忽视适宜区域和产后销售及配套技术。根据秦州区苹果对内、对外的销售状况，应主要选择元帅系浓红短枝型品种，如新红星、首红、魁红、阿斯等；富士系列品种元帅系浓红短枝型品种，如新世界、清明、昂林等。
2.2应重视加工品种的栽培世界水果业的真正出路在于果品的加工，特别是果汁，果酒等。如美国苹果的加工量占水果总产量的40%～60%，日本占32%而我国仅占5%，而且大多数为鲜食品种，含酸量低，加工性能差，所以加工品种需求大，市场前景好，需注重发展加工品种，实现产业化经营。
3合理栽植
3.1挖坑在雨季来临前进行整地并挖好1m见方的栽植坑，在坑内填埋秸秆、杂草10cm。左右踩实，然后将底土与保水剂（每坑15～20g）拌匀，回填到坑内，表土回填上部并压实，当年秋季可因地适时栽植。在特别干旱缺水山区，可采用保水袋，即填坑前将保水袋放于坑内，再填埋，植株栽在保水袋内。
3.2栽植方式生产采用的栽植方式有以下几种：①长方形栽植，行距大于株距，通风透光良好，适于密植，便于管理。②等高线栽植，苗木按一定株距栽在一条等高线上，有利于保持水土。③计划栽植，先密后稀的间作方式密植，这是提高早期产量的一种栽植方式，栽植时，对永久栽植的植株和临时加密的植株按比例安排。
3.3合理密植合理密植能增加叶面指数，最大限度地利用光能，提高单位面积产量，增强群体的作用，减少风害、旱害、冻害等不利影响，树冠体积小，成型早，能早结果，早丰产。一般山坡地土层较薄，肥力较低，树冠较小，在考虑树种，品种特性、砧木种类、气候条件的情况下，栽植密度应适当加大。
3.4栽植时期与方法苹果树一般在落叶后至春季萌芽前进行栽植，秋季栽植，伤根愈合早，第二年新根生长也早，成活率高，生长较快。有冻害的地区，以春季萌芽前栽植较好。栽植时，先在栽植坑位置挖开一小穴浇足底水，栽苗后浇表水，水渗入后用土埋好坑，然后用1cm2塑料薄膜覆盖好，四周用土压实，呈锅底形利于积水下渗。
3.5选用优质壮苗苗木要求品种纯正，根系完整，接口愈合良好，无病虫害。栽植前修剪根系，用清水浸泡12～24h，并用ABT3号生根粉50～100mg/L溶液浸蘸根系3～5sec。
4栽植后的管理
4.1定杆苹果树栽植后立刻定杆，杆高一般为80～100cm，并对定杆的伤口进行涂漆（白漆）或接蜡保护，也可用膜袋套在苗木上绑好，以防失水，但苗木萌芽时要及时检查去膜袋，防止灼伤幼芽。对幼树当年不抹芽，将所有发出的枝叶全部留下；2～3年生时选用刻芽多生枝和除中央领导枝外，其他长枝全部拉成80～90°角，促生短枝，平衡枝势强壮树体；对裙枝及竞争枝及时采用疏除或拉平，并对拉平枝进行基部环剥促花。
4.2幼树防寒幼树越冬，易因冻寒而“抽条”，秋栽后应立即埋土防寒。春季萌芽时及时去土。
4.3春季灌水保墒秋栽苗春季萌芽前灌水，有利于成活，水后立即覆土，以利保墒。
4.4成活检查春季展叶后，全面进行一次成活检查，分析死亡原因，已死植株应立即用预备苗补栽。
4.5防止兽害野兔冬春两季啃食树皮，可在苗上加上白色济或带臭味的保护济。
