番石榴苗植后一年之内，为幼年抚育树。定植后头一年以促梢、培养树冠为目标。幼树施肥，以施有机肥为主，兼施化肥，做到薄肥勤施，每月施稀释水肥一次，浓度可逐次加大。基肥以有机肥为主。
番石榴幼树追肥，一梢1~2次，在每次梢萌动和抽出20~25厘米长时施用。第一次梢生长时，每株施纯氮7~10克；第二次梢生长时，每株施纯氮15~20克；第三次梢生长时，每株施纯氮30~40克，这时可开始留花果，但为了解决长梢扩大树冠与果实生长发育之间的养分消耗矛盾，定植当年应当不让其开花坐果。在第一、二次梢生长时，按氮、磷、钾=1:0.3:1的配比，配施磷、钾肥，第三次梢生长时，按氮、磷、钾=1:0.6:1.2的配比，配施磷、钾肥。第一次施肥时，沿树冠滴水线挖环状沟施入，沟深15~20厘米，施后覆土。第二次施肥时，沿第一次环状沟施肥处淋施经沤制的花生麸加复合肥液，每株施肥量为花生麸0.5千克，复合肥0.25千克。
番石榴定植第二年3月份，每株施腐熟鸡粪20千克、菜籽饼3千克、过磷酸钙1.5千克。施肥时，沿树冠滴水线开深30厘米、长80厘米的半月形沟施下。以后视挂果情况及苗木生势追施化肥，同时可进行根外追肥。
番石榴幼年树的水分管理，原则上是雨季及时排水，以防树盘积水，导土壤通风透气差，根系和植株生长不良。当遇到大气干旱时，应保持每周浇水一次，以保障幼树生长发育对水分的需要。特别是在进入国庆节以后，我国大部分地区秋高气爽，进入干旱季节，更应增加对幼树水分补充的频率和数量。
