荸荠别名马蹄，其地下茎球状，皮赤红褐色，肉白色，质脆味甜，汁多爽口，可鲜食，亦可加工果汁，深受消耗者喜爱。一样平常每公顷产量4．5吨，最高达6．75吨，创产值达3万多元，每公顷纯支出达2万多元，是―项很有生长远景的创汇农产物。其高产高效种植手艺要点是：
1、合时收获，公道密植荸荠要选用芽头结实，个年夜匀称，无病无溃烂的球茎作种。育苗前，先将荸荠球茎浸水24小时，于6月下旬－7月上旬选择易于保湿遮荫的场地作苗床。先把苗床地锄松，土块敲碎整平，然后排种，粒距1厘米，其上盖一层半干湿的轻壤土或腐熟农家肥，厚度以能隐瞒荸荠为好，若笼罩土或肥料偏干，要增强水份治理，勤浇水使泥土呈潮湿状况。当催芽15－20天后，出芽8－10厘米，根从芽头长出时，要实时移入晚稻秧田育苗，株行距12×12厘米。育苗期施1－2次30％薄尿水，并用1000倍液多菌灵喷浇1－2次，防茎枯病。7月尾－8月初，当苗高达25厘米以上，苗龄16－18地利，可把幼苗连根拔起，移栽到本田。对已萌芽的球茎也可举行秧田育苗，后期治理留意潮湿，有前提的搭棚遮荫。
2、年夜田种植手艺
1．合时早播荸荠在年夜暑至7月尾移栽年夜田，9月尾结粒，从而延伸球茎膨年夜期，可增添年夜粒比例。移栽苗请求高20－25厘米，主丛带10－15根叶状茎，带土起苗，带药下田，细拔轻放，避免折秆断根。
2．选好地步荸荠自己对泥土请求不严酷，但地处平原的州里应选择：一排灌利便，泥土肥饶的乌泥田，有益于夺高产创优良；二要实验连片栽种，便于同一治理；并要划片轮作，避免轮作，一样平常应实验2－3年轮作，淘汰病害。
3．过度深栽栽苗深度以12－15厘米为好，准绳上请求球茎离犁底层坚持3－5厘米。密植规格一样平常株行距按50×50厘米移栽，每667平方米（亩）插植2500－2600丛。
4．均衡施肥施肥上应控制“前稳中控后攻”的准绳。
（1）芽苗发展期施肥可稳长促壮秆。起首施基肥，以无机肥为主，亩施土杂肥2000－3000千克，对肥饶田，可在移入本田前2－4天，亩深施碳酸氢铵75千克，加过磷酸钙25千克。播后7－10天，亩用尿素10kg撒施，并要坚持水层，联合中耕1次。隔20天施尿素10千克，增进封行。
（2）兴旺发展期施肥可控旺长。以磷钾肥为主，每亩用钙镁磷肥10千克加硫酸钾或氯化钾20－25千克撒施，或用氯化钾复合肥25千克撒施，促秆色转淡，为攻壮粒打下基本。
（3）球茎膨年夜期攻肥促年夜粒。重要控制看苗适期攻肥，应以氮钾肥为主，当荸荠球茎长达2厘米时，每亩用硫酸钾10千克或氯化钾复合肥20千克加尿素10千克施第1次壮粒肥；10－15天后应看苗酌情再施1次，施肥时要有水层。全部年夜田生育期施用氮磷钾肥比例为1：0．4：1．03。
5．坚持水层荸荠属水生作物，宜坚持浅水层，特别是发展后期应包管富足水份。详细做法是：在幼苗期坚持浅水层3－5厘米，兴旺发展期坚持水层6－9厘米，不凌驾10厘米，避免徒长。到收成前20天（霜降阁下）制止灌水，使叶片开端转黄，逐步干涸，预备采收。
6．实时防治病虫害荸荠重要病虫害是茎枯病、锈病、白禾螟等，可用40％杜邦福星乳油10000倍液防治。
7．收成留种11月中旬排干田水，当泥土不粘锄头时便可以发掘。荸荠储藏可达1年之久，可建池（窖）封藏，也可堆藏散包垒藏。一样平常荸荠出土后，去土晾干，用洁净的有内膜的尿素袋或饲料袋装藏，再一包一包匀称垒堆，表层盖一层细沙，再用农膜封堆过冬，留翌年作种。
