大蒜的种植方法是什么

大蒜是蒜类植物的统称，属于百合科葱属，是一种半年生草本植物，可食用、可作为调味料也可以入药使用，甚至具有抗癌的功效。大蒜是秦汉时期由西域传入中国，经过多年以来的人工栽培与繁殖，已成为了一种家中常见的食材或是调味料。那么大蒜的种植方法是什么？

大蒜喜冷凉，在负五摄氏度至二十六摄氏度的环境下适合生长，它的御寒能力很强，很适合越冬。但大蒜对日照的要求较高，短日照的情况下只能够进行茎和叶的生长，而完成春花的大蒜在十三小时以上的长日照与温度较高的环境下才能开始花芽和鳞芽的分化。大蒜喜湿，不耐旱，喜欢疏松透气、富含有机质、保水排水性强的土壤。

在大蒜种植方面，有以下几点需要注意：

1、整地与选种

大蒜喜欢疏松透气、富含有机质、保水排水性强的土壤，在整地前要先施底肥，使土壤更加肥沃松软，可以使大蒜得到更好的生长，种植大蒜时尽量不要连作，否则容易产生病虫害的情况。选种时要选择抗病能力高、产量高的大蒜品种，要注意挑选表面光泽无伤痕、大小均匀的蒜瓣。

2、播种

大蒜播种的最适宜时期是使植株在越冬前长到五至六片叶子，这个时候的植株抗寒能力最强，在寒冬的低温下不会被冻死，也能为植株顺利通过春化打下良好的基础，所以长江流域以及长江以南的地区一般都会选择在九月的中下旬进行播种，而北方地区的秋季气温较低，相对较为寒冷的情况下，大蒜的幼苗难以顺利越冬，所以一般会在早春进行播种。

3、田间管理

大蒜的需水量较大，喜欢松软肥沃的土壤，一般整个生育期要浇水四次。分别在播种后、苗期、出苔期与鳞茎膨大期。除了浇水以外，施肥也是大蒜种植必不可少的环节，施肥的原则是以基肥为主，追肥为辅。在整地前就要先施加底肥，深耕时使肥料与土壤均匀混合。由于大蒜的生长期较长，且根系较浅，及时追肥才能保证大蒜生长所需的营养，追肥时以氮肥为主、磷钾肥为辅，也可以选择施加复合肥，追肥可以和胶水结合进行，同时施肥的时候也要进行除草、除病虫害等工作，这样可以更好地提升大蒜的品质。