金丝瓜又名四季搅瓜，金瓜，系西葫芦的一个变种。普通金丝瓜圆筒形，成
熟的瓜肉经加热或冷冻后能分离成粗细近2毫米～4毫米的金黄色细丝，而且一般
品种都是茎蔓生，蔓长达3米～4米，结果率低，产量不高，品质差，抗逆性不强
近年育成的无蔓金丝瓜，很适合大面积露地种植，较一般品种增产40%以上,增
值2至5倍，亩产值可达万元。
无蔓金丝瓜早熟性好，全生育期85至100天，无蔓，四季可栽，系反季节栽
培的首选品种。该品种可生搅成丝，无需开水烫、素或冻即可搅成晶莹透亮的细
丝。生熟可食，凉拌、配炒、油炸、煮食和做馅均可，还可加工成罐头、蔬菜酒
出口海外。味美脆嫩、似海蜇，煮食则甘而香甜。真可谓是一种色、香味俱佳的
蔬菜。该品种含多种微量元素和矿物质，特别是它含有一种普通瓜类所没有的葫
芦巴碱，能调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的药用功效。金丝瓜的栽培要点
如下。
金丝瓜春秋两季均可播种，如保护地栽培一年四季均可。春季3至4月播种，
营养块或营养钵育苗，或育苗床覆盖薄膜，气温回升后移栽。也可在4月中旬用
地膜覆盖在大田栽培或4月底至5月上旬在大田直栽。秋季6至7月播种，种植方式
同种西葫芦一样。种植前亩施腐熟农家肥2立方米～3立方米，配合氮、磷、钾肥
株距40厘米，小行距50厘米～60厘米，大行距1米，亩栽1500至2000株。
定植后要覆好土，浇足水，促进早发苗，在苗期少浇水，多中耕，提高地温
促进根系生长，当叶片增加到9至12片时，植株便进入结瓜期，在初瓜期可追1
次氮肥，每亩施尿素7.5-10公斤。在开花结果期适当增施钾肥或复合肥。在第一
瓜收获后，每亩可追尿素5-7.5公斤，以防早衰减产。如果以采收嫩瓜为目的时，
在谢花后10天左右，嫩瓜基本定型时，即可采收上市（食用方法同西葫芦，但不
可搅丝），采收老瓜搅丝则要待瓜皮用手指掐不动为准。第一瓜应及时采收，否
则因主瓜缀秧，而影响下一瓜的生长发育。老熟瓜采收后即可上市，可根据市场
灵活运用，用生石灰粉均撒场地，立架堆码4至5层，该瓜可在通风、凉爽、干燥
处贮藏5个月以上。
金丝瓜抗逆性较强，一般没有病虫害，但要以防为主。不要用种过瓜类的地
块种植；种子要进行消毒处理，可在催芽时用瓜类重茬剂或1000倍福尔马林浸种
1小时，然后再用清水洗净，浸泡3小时-4小时，擦干水分，保持28℃-32℃,催12
小时即可露白种植；瓜类品种在复季高温时容易染病毒病、炭疽病等，防治病毒
病主要是消灭蚜虫，发现病株拔除烧毁，并用病毒A或植病灵Ⅱ号等治毒药剂喷
未发病植株，同时加入治蚜虫药剂，每隔5至7天一次，共喷3至4次即可。