据报道，去年全国苹果大量积压，但笔者却发现生产浓缩汁所
需的酸度大的苹果又没人种植，只好改用甜度大的苹果，大大影响
了市场竞争力。
"新红星"、"红富士"等适合鲜食的甜苹果在我国种植面积大，
积压难销。一些果汁加工企业反映，今年政府要求企业大量收购苹
果，缓解果农的卖果难。可是，企业真正需要的酸苹果根本没人种
其实，种植酸苹果里有很大的商机。目前，全国一年生产浓缩苹
果汁10万吨，仅此一项就需要酸苹果80万吨。据悉，曾有果汁加工
企业准备引种国外的酸苹果品种，但由于果农对种酸苹果前景不明
迟迟不能实施。
我国是世界第一大苹果生产国，但由于没有加工苹果汁的专用
果，所以在国际市场上竞争力很差。根据国际市场上的标准，苹果
汁酸度越高越好销，价格也越高。一般说，酸度每提高0.5个百分
点，每吨价格就提高近千元。在一些果汁生产大国，有专门的基地
生产酸苹果，比如"澳洲青苹"酸度能达到5.4~7，而我国最好的品
种也仅达到2.0，一般在1.0~1.5之间。据了解，这种现象并非仅存
在于苹果种植中。在各地柑桔难销之时，由于没有适合榨汁的品种
南方一个省8条柑桔汁生产线，只有一条能正常生产。在国际市
场上，果汁中的70%左右是橙汁，但当许多合资伙伴到中国办榨汁
厂时，却对"难寻原料"感叹离去。有关专家认为，随着人们生活水
平的提高，果汁的消费量将会大大增加，种植果汁专用果，商机巨大。
