有机肥是指含有大量有机物质的肥料。一般有人粪尿,家畜家禽粪尿和厩肥,堆沤肥,绿肥等。由于有机肥中的养分以有机态形势存在,不易被分解利用,所以有机肥必须经过完全腐熟后才能施用。
目前较好的有机肥的腐熟方法是高温堆肥。高温堆肥以有机肥料,作物秸杆为主要原料,堆内最好不要掺土。发酵产生的高温能杀死病菌,虫卵和杂草种子,肥料腐熟较快。
高温堆肥的方法是:将有机肥与作物秸杆(铡成10厘米左右)混合,加入一定比例的水(含水量50%——60%),夏季水分稍多,以防氮肥灰化。秋冬季宜少,以免因通气不良而发热缓慢。之后进行堆积,堆高宽各1.5——2米,长不限,并在堆外覆盖4——6厘米厚的细土。前期堆腐是好气发酵,要疏松通气,可在堆中设置多个通气孔,堆腐20天后进行第一次翻堆,将外层翻倒至内层,内层翻倒至外层。再继续堆覆20天,进行第二次翻堆。当堆肥表层形成以真菌菌丝为主的白毛时,标至堆肥进入嫌气发酵阶段,此时应将肥堆压实,用泥土密封,防止氮肥的损失,使其缓慢地进行后期的腐熟。一般堆肥夏季约需1——2月,冬季约需3——4月即可腐熟施用。