炭疽病是苹果生长过程中经常出现的一种病症，它的症状主要表现为：果表面初现淡褐色小圆斑，扩展成深褐色、边缘清晰、下陷的圆斑。病部果肉呈漏斗状向果心软腐，褐色，有苦味。病斑直径1~2厘米时，中心部位长出轮纹状排列的小黑点，隆起，突破表皮，涌出红色黏液。数斑融合，全果腐烂。病果失水形成僵果，久挂树上。枝条、果台表皮出现深褐色、不规则形病斑，略凹陷。斑表面产生小黑点，后期溃烂、龟裂、木质部裸露，病枝抽条枯死。
防治方法：
(1)结合冬季修剪，清除僵果、枯枝、干枯果台，特别要剪除蚱蝉等害虫危害的枝条，集中烧毁，减少病源.
(2)在花芽萌动时喷洒5度石硫合剂，若0.3-0.5%氯酚钠液，效果更佳。此外，二硝基磷甲酚钠200倍液，对铲除树体上残存的病菌也有很好效果。据报道，45%晶体石硫合剂30倍液同样有铲除病菌作用.
(3)生长期药剂防治一般按当地物候期从落花后10天喷第一次药，以后每隔15-20天喷药1次，直至8月中下旬。药剂可用1：3：180-200波尔多液，或77%可杀得可湿性粉剂500倍液，或64%杀毒矾可湿性粉剂1000倍液，或80%敌菌丹可湿性粉剂1000倍液，或75%代森锰锌500倍液，均有良好防治效果。退菌特因有砷残毒，最好不用。
(4)改善栽培管理。增施有机肥，防止偏施速效氮肥，提高树体抗病能力。合理修剪，改善树体通风透光条件。及时开沟排水，降低果园湿度，减轻发病。及早摘除病果，集中处理，避免重复侵染。
