1.间苗、定苗：在3~4片叶期进行次间苗，5~6片叶期定苗。间苗、定苗时尽量不要伤根，以防根系发生软腐病，每亩保苗4500~5000株。
2.肥水管理：夏季温度高，土壤水分蒸发快，应始终保持土壤湿润，严防土壤干湿不均。在高温、干旱天气应加大浇水量，降雨时或雨后及时排水，以防田间积水造成烂根。夏白菜包心前10~15天浇一次透水，然后再中耕蹲苗，浇蹲苗水后再追施一次壮心肥。结球期要注意保持土壤水分，地表发白时要及时浇水，结合浇水每亩再施10公斤尿素或15公斤硫酸铵，以穴施或沟施为主，施肥点应远离植株8~10厘米，避免伤根。收获前5~7天停止浇水。
3.菜田覆盖：为保温除草，定苗后在菜田用麦秸或稻草覆盖。
4.病虫害防治：夏白菜主要病害有霜霉病和软腐病，出现病株后要及时拔除。防治霜霉病时，可在其发病初期用40％乙磷铝可湿性粉剂200~300倍液或50％瑞毒霉锰锌500~600倍液喷雾防治。对软腐病可在发病初期每亩用丰产灵200~300克对水100公斤喷雾防治，也可用农用链霉素可湿性粉剂3000~4000倍液喷雾防治。夏白菜主要虫害为菜青虫，可用卡死克和绿宝或一遍净防治。
