在冬春季节常遭寒流侵袭，若管理跟不上，便会造成大棚内的瓜菜常常发生冻害。据有关资料显示，辣椒、黄瓜的棚温降至12℃、西红柿降至10℃、茄子降至5℃的时间较长，便发生冻害。受冻轻者，生长停滞，植株黄化，即使以后恢复生长越冬，也是植株矮小、叶小、节短，常出现“花打顶”现象，产量低，品质劣。受冻重者，抢救不力，便不能恢复生长而枯死。总结近年来各地经验，对遭受冻害的棚内作物如采取以下补救措施，仍可获得较好收成。
1、合理追肥。对受冻植株合理追施速效肥，既能改善作物的营养状况，又能增加细胞组织液的浓度，增强植株耐寒抗冻能力，促进恢复生长。采用叶面喷施比土壤追施省肥且肥效快，应依据不同作物的需肥特点，进行合理喷施。
2、及时浇水。冻害发生后要及时浇水，浇水能增加土壤热容量，抑制地温下降，稳定地表及棚内空气温度，可有效减轻和控制冻害发展。井水的温度较地上水高，浇水要选用地下水，不宜用地上水。浇水量以达到耕层为宜，切忌大水漫灌。
3、大棚蔬菜冬季冻害的防治。
（1）增加覆盖物。夜间在大棚四周加围草苫，温度可提高1-2℃，在草苫上再覆盖一层薄膜，不但可以挡寒风，还可防止雨水打湿草苫，从而减少因水分蒸发而引起的热量散失。（2）大棚周围熏烟。寒流到来之前，在大棚周围点火熏烟，可防止大棚周围热量向高空辐射，减少热量的散失。（3）经常扫洗棚膜。把棚膜上面的灰尘和污物清除干净，以利增加光照，提高棚温。（4）覆盖地膜与小块棚。大棚内高垄栽培的，在高垄上覆盖一层地膜，可提高2--3℃；平畦栽培的，可用小拱棚提高地温。（5）设防寒沟。在大棚外面南侧挖沟填入稻草、秸秆等保温材料，防止地温向外散失。（6）双层薄膜覆盖。在无滴膜下方，拴吊绳的铁丝上方，再搭一层薄膜。因中间层有空气，可明显提高棚内温度。（7）用贮水池贮热。在大棚中间挖一贮水池，池底要铺塑料薄膜，向池灌满水，再在池的上部盖上一层透明薄膜，池水蒸发时，增加空气湿度。水的比热较大，中午高温吸收的热量，可在晚上释放出来。（8）适时揭盖草苫。温度条件许可时，尽量早揭晚盖。冬晴天气，一般是早晨阳光洒满整个棚面前坡时，揭开草苫，盖苫时棚内气温一般不低于18℃；阴天，光照较弱，也要适时揭草苫，使散射光进入，可使气温回升，要避免长时间不揭草苫，使棚内阴冷、气温下降。
