无公害蔬菜是指产地生态环境质量符合国家规定的标准，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按规定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经过检测、检验符合规定标准，并经专门机构认定许可使用无公害蔬菜标志的产品。
无公害蔬菜生产的栽培特点有：1、积极引进、培育和推广优良品种，因地制宜的选用抗病品种；2、科学合理用药，严禁使用高毒、剧毒农药，选用低残留、高效及生物农药，严格按照农药使用安全期用药；3、要重施有机肥，大力采取无公害蔬菜施肥技术，增施有机肥和配方施肥，少施化肥；4、制定各类蔬菜无公害生产技术规程，在生产上严格执行；5、采取有利于环境保护的技术措施，减轻对环境的污染，如测土配方施肥等。
