(一)选种原则选用优良品种是获得马铃薯增产的主要物质基础，由于气候条件和栽培制度不同，各地对品种有不同要求。一年两作区，夏季温度高，需要选择前期结薯早的早熟品种，在高温来临前就可以成熟，避开高温影响。一季作区主要应选择中晚熟的抗病品种，以充分利用生长季节获得高产。除此之外，还要选择优质、高产、适应性广、抗病性强、商品性好、脱毒马铃薯品种。
(二)常用优质脱毒马铃薯新品种(1)早熟型品种东农303，早大白，尤金，费乌瑞它，克薯3号，中薯2、3、4、5号等。(2)高淀粉型品种内薯7号，春薯4号，陇薯3号，克新12号，黄麻子，晋薯7号等。(3)油炸型品种大西洋，夏坡地，吉干特，斯诺顿，布尔班克，春薯5号等。(4)兼用型品种克新2号、4号、13号，大地，花525等。(5)高产品种紫花白，克新1号，宁薯8号等。(6)抗病晚熟品种丽薯1号等。
种薯选择选择具有本品种特征、表皮光滑、柔嫩、皮色鲜艳、无病虫、无冻害的块茎作种，凡薯皮龟裂、畸形、尖头、皮色暗淡、芽眼凸出、有病斑、受冻老化、薯块变形等块茎，则应坚决淘汰。出窖时如薯块已萌芽，则应选择有粗壮芽的块茎，淘汰那些纤细而丛生芽的块茎，以幼龄和壮龄块茎做种。
