冬小麦在各个生长发育阶段，吸收氮、磷、钾养分的数量是：出苗后到返青期前，吸收的养分和积累的干物质较少；返青以后吸收速度增加，从拔节至抽穗是吸收养分和积累干物质最快的时期；开花以后，对养分的吸收率逐渐下降。冬小麦对氮的吸收有两个高峰：一是从分蘖到越冬，一是从拔节到孕穗，后面的高峰远远大于前面的高峰。从拔节到扬花是小麦吸收养分的高峰期，约吸收氮48%，磷67%，钾65%。籽粒形成以后，吸收养分明显下降。
拔节肥是在冬小麦分蘖高峰后施用，促进大蘖成穗，提高成穗率，促进小花分化，争取穗大粒多。通常将拔节期麦苗生长情况分为三种类型，并采用相应的追肥和管理措施。过旺苗：叶形如猪耳朵，叶色黑绿，叶片肥宽柔软，向下披垂，分蘖很多，有郁蔽现象。对这类苗不宜追施氮肥，且应控制浇水。壮苗：叶形如驴耳朵，叶较长而色青绿，叶尖微斜，分蘖适中。对这类麦苗可施少量氮肥，每公顷施碳酸氢铵150~225千克或尿素45~75千克，配合施用磷钾肥，每公顷施过磷酸钙75~150千克，氯化钾45~75千克，并配合浇水。弱苗：叶形如马耳朵，叶色黄绿，叶片狭小直立，分蘖很少，表现缺肥。对这类麦苗应多施速效性氮肥，每公顷施碳酸氢铵300~600千克或尿素150~225千克。
孕穗期追肥
孕穗期主要是施氮肥，用量少。一般每公顷施75~150千克硫酸酸铵或45~75千克尿素。
