油菜春季采后管理指导意见

发布日期:2018-04-04 12:52

油菜作为本市春季重要的绿叶蔬菜,因其生长期短,种植茬口多,管理简单,种植风险小,生产者喜欢种植,又因营养丰富,富含多种维生素和矿物质,深受消费者喜爱。团体食堂、餐饮企业和家庭消费油菜数量大,但学校食堂、餐饮行业受疫情影响,消费总量减少。随着周边省份设施、露地种植的油菜大量上市,批发市场外埠油菜上市量增加,价格呈明显的下降趋势。在此情况下,本市生产企业、园区、合作社及生产大户,做好油菜采后管理工作就显得尤为重要,为此提出如下指导意见,仅供参考。

1.提倡适时采收

春季光照充足、气温适宜,非常适合油菜的生长,生长期更短,本季油菜销售价格呈明显的下降趋势,特别是今春油菜批发价格总体水平更是处于近三年的最低水平,油菜价格较低。生产者应根据疫情防控期出现的市场新变化,综合考虑单价、产量等因素,及时调整采收标准。当市场供应量不足时,应发挥地产优势适当早采,既能保证市场供应,又能提早获得收益,还能增加种植茬数。采收时间应在露水干后的清晨或上午采收。鸡毛菜类型油菜更应关注适采期,采收晚成品率低,采收宜早不宜晚。油菜产量高,适采期短,销售压力大,疫情防控期应把预防滞销做为采后工作的重点。

2.关注商品性

预防抽薹和防治蚜虫成为保证油菜商品性工作的重点。本季采收的油菜,生长期内温度变化大,易发生抽薹甚至开花现象,生产者应根据种植后植株大小和温度变化情况,判断是否完成春化,如有抽薹迹象应提早采收上市。本季油菜宜采取育苗移栽方式种植,既可提高植株整齐度,又能增加单产。春季后期因环境温度过高,易出现品质下降和烂心问题,在光照充足、温度过高时,应增加小水灌溉次数等措施,创造适合生长的小环境。随着温度快速回升,病虫害增多,本茬应重点预防蚜虫,采收时应去除病叶、黄叶。油菜商品性要求:叶片鲜嫩,色泽翠绿,光泽良好,外观一致,无色斑、无黄叶、无烂叶、无损伤、无畸形、无虫眼。油菜按照株型分为束腰型和直立型,按照通体颜色分为白色和淡绿色,应根据销售需要选择适合的种植品种,并通过调整种植密度、采前控水、适期采收,保证油菜的商品性。

3.科学预冷

5月中旬以后采收的油菜,菜体温度较高,为减少贮、运、销各环节的黄叶、腐烂问题,有条件的生产基地应对油菜进行预冷,快速降低菜体温度,从而保证油菜品质,延长保鲜期。预冷方式主要有真空预冷、差压预冷和冷库预冷,但以真空预冷效果最好。没有预冷设备的生产者应通过调整采收时间等方式,尽可能降低采收时菜体的温度。

4.应用保鲜技术

油菜适宜在温度0-2℃,湿度95-100%条件下贮藏。油菜含水量高,产品不宜长期贮存,可短期周转贮存。温度高易黄叶,失水后易萎蔫,湿度大易腐烂,贮存时间长茎易出现离层,影响油菜商品性。采收后应注意保湿、防冷、防热,春季前期防冷害,后期防伤热,为预防失水后萎蔫,可用薄膜遮盖保持水分。

5.合理使用

包装油菜有气调包装、包装盒、保鲜袋、托盘+保鲜膜等包装方式,应根据销售渠道选择适宜的包装方式。油菜合理包装应以能避免叶片机械损伤,避免出现萎蔫、黄叶、烂叶为原则。

6.家庭贮存得当

家用冰箱冷藏室温度一般为2-6℃,油菜适宜在家用冰箱中存放,但贮存时间长,亚硝酸含量增加,应压缩贮存期,以现吃现买为最好。家庭贮存过程中,为防止黄叶、萎蔫、腐烂现象发生,油菜可用保鲜膜或纸张包裹、保鲜袋包装等方式,延长保鲜期。