1花粉的采集：采集亲和力好、花期略早于授粉品种、含苞待放的花，并根据授粉树的开花情况合理采集，开花多的树多采，开花少的树少采或不采，每个花序采1～2朵边花。花采回后，剥开花瓣取出花药摊放在纸上，放在干燥的房间内，在20～25℃下进行通风阴干。经1～2天后，花药就会裂开，散出花粉，用鸡毛把花粉扫起，用纸包好或用清洁的瓶子装好备用。每百朵花可采集带花药的花粉1公斤，每株成龄树约需花粉1克左右。为了节省花粉，授粉时可在1份花粉中加入2～4份干燥的淀粉或滑石粉等。
2授粉工具：可用毛笔，或将铅笔的橡皮头削成锥形，作为授粉器，也可用羽毛等。
3授粉时间：授粉在盛花期进行，要选刚开放、柱头新鲜的花。晴朗的天气全天都可进行授粉。
4授粉方法：用授粉器在花粉上蘸一下，然后在柱头上轻轻一擦即可，注意不要擦伤柱头。每蘸1次花粉，可连续授3～5朵花。根据树龄、树势和管理水平来确定授粉花数，开花多而肥水条件差的树少授，反之则多授；内膛下部强枝和直立枝上的花多授，外围、上部弱枝和下垂枝先端枝的花少授。开花过密的枝条，可隔一簇花授一簇。近年来，液体授粉已开始在果树生产上应用。它比人工点花省工且效果好。其方法是：1份花粉加2份白糖、0.6份硼酸、8份水制成悬浮液，用超低量喷雾器或用手摇喷雾器向开花部位喷射。气温低或花少时可喷2次，以提高座果率。
