蔬菜施肥直接关系到长势和产量，但是施肥不能乱施、滥施，必须根据不同种类蔬菜的需肥特点以及不同生长期合理选择养分，在此，菜医网专家就将果菜类、叶菜类、根茎类、棚室蔬菜的大体用肥规律总结如下，以供参考。
1、果菜类：食用部分是生殖器官。一般果菜类蔬菜，幼苗期需氮肥量较多，但过多施用氮肥易引起徒长，反而推迟开花结果，导致落花落果；生殖生长期需磷肥量剧增，需氮肥量略减，此时要增施磷、钾肥，控制氮肥用量。
一般茄果类蔬菜进入生殖生长期，需钾量大于氮肥，但是瓜类蔬菜，例如黄瓜、丝瓜在结瓜期也是需要高氮高钾，氮钾需求量基本持平。
2、根菜类：食用部分是肉质根。根菜类蔬菜生长前期要多施氮肥，促使形成肥大的绿叶；生长中后期（肉质根生长期）要多施磷钾肥，适当控制氮肥用量，促使叶的同化物质运输到根中，以便形成较大的肉质根。如果在根菜类蔬菜生长后期氮肥施用过多而钾肥施用不足，易使地上部分徒长，肉质根细小，产量下降，品质变劣。
3、棚室蔬菜：棚室蔬菜宜多施用有机肥尤其是微生物菌肥。因为棚室蔬菜比露地蔬菜单位面积施肥量大得多，且无雨水淋失，致使剩余的肥料大部分残留在土壤中，使土壤溶液养分浓度过高，妨碍根系吸收养分。
不要偏施化学肥料，基肥施入充足有机肥补充有机质，连年重茬种植还需要补充生物菌肥，调理土壤，分解土壤中的固定养分和预防土传病害，也就是说，温室栽培蔬菜首先要做一点就是：调理好土壤。
4、叶菜类：种植叶菜类施肥最简单，主要补充氮肥和有机质，促进茎叶发育，只是有些叶菜到了中后期为了促进茎干发育和防止倒伏，需要适当补充磷钾肥。
