一、温度：定植后一周内不通风，以保温为主，辣椒（甜椒、皱壳辣）的生长适温为20℃-25℃；夜间温度不能低于10℃，气温上升，苗期揭膜通风换气时间在9-10点，下午15-16点后要关门盖膜。
二、水分：辣椒较耐旱不耐涝，要获得高产，必须加强水分管理，开花结果期如遇干旱，要适时灌溉，保持土壤湿润。
三、追肥：1.轻施苗肥：定植成活后，每亩用人粪尿1000公斤，或尿素5―6公斤，并结合中耕灌水。2.稳施花蕾肥，适当增施磷、钾肥，促进多分枝结果，每亩施尿素15-20公斤、普钙10千克加10公斤硫酸钾。3.重施花果肥：氮、磷、钾肥配合，每亩施人粪尿2000公斤、普钙15―20公斤、硫酸钾15公斤、饼肥20―25公斤或30公斤复合肥加2公斤硫酸锌，打塘施，施后盖土浇水，注意距植株根脚8―10厘米，以免烧根，或肥料直接接触根茎造成腐烂。
