1、花生荚果形态：花生果实为荚果，果壳坚硬，成熟后不开裂，各室间无横隔，有或深或浅的缩缢，称果腰。花生果形因品种而异，大体上可分为以下类型。
普通形：荚果多具2粒种子，果腰较浅。
斧头形：荚果多具2粒种子，前端平，后室与前室成一拐角。
葫芦形：荚果多具2粒种子，果腰深，果形似葫芦。其中有一类果腰较深、果形稍细长似细腰蜂的称蜂腰形。
茧形：荚果多具2粒种子，果腰极浅，果嘴不明显。
曲棍形：每荚种子多在3粒以上，各室间有果腰，果壳的腹缝面形成几个突起，先端一室稍向内弯曲，似拐棍，果嘴突出如喙。
串珠形：每荚种子多在3粒以上，排列似一串珠，各室间果腰不明显，果嘴不太明显。
2、花生荚果的大小：常用500克果数和百果重表示，为重要的品种特征。其中500克果数为随机抽取的500克样本中荚果的总数；百果重则为该样本中100个饱满、典型荚果的重量。同一品种的荚果，由于年度间的气候不同、密度不同、栽培条件不同、形成先后不同、着生部位不同，其成熟度及果重变化很大。徐州68-4，每500克果数一般为280~350个，有时可达370~380个，发育成熟良好时甚至仅220个。珍珠豆型品种果重比较稳定，但在不同地区不同年份间亦有较大差异。白沙1016、泰花5号可变动在380~480个之间。
3、花生荚果的颜色：花生荚果在土壤内腹缝向上横卧生长。荚壳表面具纵脉，纵脉之间有横脉连接，使荚果表面呈凹凸不平的网纹结构，但也有横脉不太明显的品种。花生的荚壳颜色大体可分为褐、黄褐、藁黄、黄白等4种，它不但与品种有关，而且也受土质的影响。一般来说，栽培在沙质壤土中的花生，荚壳黄白色，有光泽。栽培在粘重的腐殖质土壤中的花生，荚壳稍带斑点，光泽差。
4、花生果嘴和荚壳厚度：花生荚果顶端向外突出似鸟喙状的部分称为果嘴，果嘴形状可分为钝、微钝和锐利3种。该性状与品种密切相关，可作为品种区分的依据之一。花生荚壳厚薄因品种而异，一般珍珠豆型品种荚壳较薄，荚壳重占25%~30%，普通型品种荚壳较厚，荚壳重占30%以上。
5、花生荚果的种子数：普通型和珍珠豆型品种典型荚果一般为2粒，多粒型和多数龙生型品种一般为3粒或3粒以上，部分龙生型品种为2粒。
