任何植物想要优质高产，都离不开合理的浇水，当然葡萄也是的，把握这3次大量需水期，2次水敏感调控期很重要。
对于葡萄来说在不同时期，对水的需求也有所不同。需要果农着重注意有三个大量需水期，即萌芽期、幼果膨大期和越冬前；两个水敏感时期，即花期和采收后。应特别注意在大量需水期提供葡萄足够的水分，其他时期适度保持水分供应即可。
催芽水：萌芽前的灌水对促进芽眼的整齐萌发和新梢正常生长具有重要的作用，此时应保证充足的水分供应，但水温过低时可能会延迟根系的发育。
膨大期灌溉：幼果膨大期是鲜食葡萄的需水关键时期，在落花后的一个月内应保证鲜食葡萄充分的水分供应，以利于果实的自然膨大。
封冻水：落叶后防寒之前对土壤充分灌溉，可采用沟灌或加大滴灌量，减少冬季冻害和抽干。
除了以上三个大量需水期，大家要着重注意外。有两个葡萄对水比较敏感的时期，利用这点，可以更好地调控葡萄生长，即花期灌溉和采收后灌溉。
花期灌溉：花期遇雨或灌水会降低座果率，因此在座果率差的品种上应竭力避免；但对座果率过高的紧穗品种来说，花期灌水是自然疏花的一项重要的技术措施。
采收后灌溉：采果后配合使用基肥进行适当灌溉以保持叶片功能，使其能制造更多的同化产物用于树体营养积累；进入10月份则应严格控水，促使根系产生ABA信号，诱导植株快速进入休眠状态，以避免冬季冻害的出现。
葡萄园灌溉模式
包括地面灌溉、滴灌和渗灌等。地面灌溉是传统的灌溉方式，其中漫灌耗水量巨大，不符合节水原则，沟灌虽然较大水漫灌耗水量略少，但与其他灌溉方式相比仍然非常耗费，因此滴灌越来越多地成为葡萄园的主要灌溉方式。
滴灌：一是节约水，一般要较地面灌溉节水1/3～1/2；二是不受地形的限制，在丘陵坡地都能更加均匀地灌溉；三是通过少量多次的灌溉，可以更好地维持叶片较高的光合能力；四是节约劳动力，自动化控制的滴灌系统对劳动力的需求大大降低。
渗灌：就是将灌溉带埋在地下，可以让水直接到根系的集中分布层，减少了地面蒸腾，较滴灌更为省水，也避免了根系上浮的缺陷。但渗灌系统投资较大，根系集中在渗灌出水口的附近，易造成渗灌口堵塞。
